Lundi 17 juin, notre chef cuisinier David Rose, accompagné de Marc Perrault, chef de restauration de l’IME de Rang-du-Fliers, ont représenté la région des Hauts-de-France au concours « Le Bon en Avant »* et ont remporté la seconde place Bravo à eux ! Pour leur menu, les deux cuisiniers ont […]
Restauration / menus
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Les fruits et légumes de saison ont fait leur apparition dans les menus de la cantine, pour le plus grand bonheur de nos papilles
Vendredi dernier, l’équipe de restauration nous a régalé avec un menu spécial “Espagne”, où la paëlla était à l’honneur. Pour marquer cet événement, les élèves de la classe de 3e prépa-métiers avaient réalisé une exposition présentant les différentes spécialités culinaires des pays hispanophones, en cours d’espagnol avec M. Adams et […]
Bilan du gaspillage alimentaire de la semaine 16 (celle d’avant les vacances) : 45g par plateau. On peut mieux faire ! Conseils pour réduire ce gaspillage : essayez d’évaluer votre appétit avant de vous servir et demandez de plus petites quantités si nécessaire. L’équipe de restauration sera toujours à votre […]
